Σάλτσα πέστο βασιλικού

Μερίδες
4-6
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
–
Βαθμός Δυσκολίας
1/5

Υλικά

55 γρ φύλλα βασιλικού
3 σκελίδες σκόρδο
45 γρ κουκουνάρι
50 γρ παρμεζάνα τριμμένη
130 ml ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός την παρμεζάνα και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για δυο λεπτά.
Έπειτα προσθέτουμε την παρμεζάνα και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα δύο λεπτά.
Μεταφέρουμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς και φυλάμε στο ψυγείο.

  • Tips
    Μην χτυπάτε το πέστο βασιλικού για περισσότερη ώρα γιατί θα μαυρίσει.
    Τα φύλλα βασιλικού να είναι πλυμένα και στεγνά.
    Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη μυρωδικών ή ένα άλλο είδος σκληρού τυριού.
    Αποθηκεύστε στο ψυγείο για 3 – 4 μέρες