Ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά και μαζί με τη ρίγανη τα ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαγιά με το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε με το γάντζο για 10 λεπτά, τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο με τα μυρωδικά και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Τοποθετούμε σε λαδωμένο σκεύος και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα, ανοίγουμε το ζυμάρι σε ένα κορδόνι δίνουμε σχήμα στρογγυλό, αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά και ψήνουμε στους 170⁰C για 35 λεπτά.
Κριθαρόψωμο με αρωματικά βότανα
Μερίδες
1 τεμάχιο
Χρόνος προετοιμασίας
1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
1/5
Υλικά
400 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
130 γρ αλεύρι κρίθινο
7 γρ μαγιά νωπή
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. ζάχαρη
250 ml χλιαρό νερό
30 ml ελαιόλαδο
½ κ.γ. ρίγανή ξερή
2-3 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα
2-3 φύλλα φρέσκο βασιλικό
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
