Πορτοκαλόπιτα με ολόκληρα πορτοκάλια

Μερίδες
12-15
Χρόνος προετοιμασίας
1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
1/5

Υλικά

400 γρ πορτοκάλια
500 γρ φύλλο κρούστας
4 αυγά
200 γρ ζάχαρη
200 ml ηλιέλαιο
20 γρ μπέικιν πάουντερ
100 γρ χυμό πορτοκάλι
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
1 πρέζα αλάτι

Για το σιρόπι
500 γρ ζάχαρη
300 ml νερό
100 ml χυμό πορτοκάλι

Εκτέλεση

Από το βράδυ της προηγούμενης ανοίγουμε το πακέτο με το φύλλο κρούστας και το αφήνουμε να σε θερμοκρασία δωματίου να ξεραθεί καλά.
Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσουν για 35 – 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, τα βγάζουμε από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Κόβουμε τα πορτοκάλια στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια και το άσπρο κοτσάνι που έχει στη μέση, στη συνέχεια τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και το ηλιέλαιο και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Έπειτα προσθέτουμε τα πορτοκάλια πολτοποιημένα, το γιαούρτι το αλάτι κα το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
Θρυμματίζουμε με το χέρι μας τα φύλλα κρούστας και τα προσθέτουμε στο μίγμα σιγά σιγά και ανακατεύουμε.
Έχουμε λαδώσει ένα ορθογώνιο ταψί 20×30 περίπου και αδειάζουμε μέσα το μίγμα.
Ψήνουμε σε προθερμσμένο φούρνο στους 170⁰C για 45 λεπτά.
Μόλις βγει από το φούρνο χαράζουμε σε κομμάτια και σιροπιάζουμε.

Για το σιρόπι
Όση ώρα ψήνετε η πορτοκαλόπιτα βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

  • Tips
    Αυτή η πορτοκαλόπιτα θα είναι ζουμερή γιατί έχει ολόκληρα πολτοποιημένα πορτοκάλια.
    Τα πορτοκάλια θα πρέπει να είναι ακέρωτα γιατί θα τα χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα.
    Θα πρέπει τα πορτοκάλια να βράσουν καλά ώσπου να μαλακώσουν για να φύγει η πίκρα και η σπιρτάδα από τη φλούδα.