Βασιλόπιτα

Μερίδες
10 -12
Χρόνος προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
2/5

Υλικά

Μίγμα Α’
330 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ άχνη ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 δόση βανίλια
2 γρ μοσχοκάρυδο
5 γρ μαχλέπι τριμμένο
1 γρ μαστίχα σε σκόνη
Μίγμα Β’
3 αυγά
70 γρ γάλα
25 γρ κονιάκ
Μίγμα Γ’
400 γρ αλεύρι γ.ο.χ
8 γρ baking powder
75 γρ αμύγδαλο τριμμένα

Εκτέλεση

Κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια, στον κάδο του μίξερ με το φτερό τοποθετούμε τα υλικά του μείγματος Α’ και χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
Έπειτα προσθέτουμε τα υλικά του μείγματος Β’ και συνεχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για μερικά λεπτά ακόμη.
Τέλος προσθέτουμε και τα υλικά του μείγματος Γ’, ανακατεύουμε πολύ λίγο να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Περνάμε με βούτυρο και αλεύρι μία στρόγγυλη φόρμα ή ένα τσέρκι, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 170°C για 35 με 40 λεπτά περίπου.

Ξεφορμάρουμε μόλις κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.