Για το σιρόπι
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα εκτός από το μέλι επειδή είναι φαγητό και βράζουμε για 4-5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το μέλι ανακατεύουμε.Για τους λουκουμάδες
Σε μία μπασίνα (ένα βαθύ μπολ), βάζουμε το χλιαρό νερό, το ηλιέλαιο, τη μαγιά, τη ζάχαρη, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και εμένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε για να γίνει ένα σφιχτό μείγμα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και μία πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του.
Βάζουμε το σπορέλαιο να ζεσταθεί καλά, βάζουμε το χέρι μας στο μείγμα γεμίζουμε την παλάμη μας και πιέζουμε το ο χέρι, η ζύμη θα βγει από την πάνω μεριά του χεριού μας, κόβουμε με ένα κουτάλι του γλυκού (το οποίο βουτάμε σε νερό για να μην κολλάει ζύμη) έναν-έναν τους λουκουμάδες και τους ρίχνουμε στο λάδι.
Με μία τρυπητή κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς να τηγανιστούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μόλις τηγανίσουμε βουτάμε σε κρύο σιρόπι, πασπαλίζουμε με σουσάμι, μέλι, κανέλα και σερβίρουμε.
Λουκουμάδες
Μερίδες
8-10
Χρόνος προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
6-8
Βαθμός Δυσκολίας
1/5
Υλικά
Λουκουμάδες
Είναι ένα γλυκό δημοφιλές στα Βαλκάνια και στη Μέση Ανατολή.
Παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε καυτό λάδι.
Οι λουκουμάδες έχουν σχήμα σφαιρικό ή κρίκου και περιχύνονται με μέλι ή με σιρόπι, γαρνίρονται με κανέλλα.
250 γρ χλιαρό νερό
12 γρ μάγια νωπή ή 6 γραμμάρια ξερή
1 κ.γ. ζάχαρη
1 δόση βανιλίνη
30 γρ ηλιέλαιο
¼ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. αλάτι
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσειςΣπορέλαιο για το τηγάνισμα
Σουσάμι, μελι και κανέλα για το σερβίρισμαΓια το σιρόπι
300 γρ νερό
300 γρ ζάχαρη
1 κ.σ. μέλι
1 φέτα λεμόνι
