Cinnamon rolls

Μερίδες
10-12 τεμάχια
Χρόνος προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
2/5

Υλικά

Τα ρολά κανέλας είναι ένα γλυκό σε ρολό όπου συναντάμε κυρίως στη Βόρεια Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.

60 γρ μαργαρίνη
170 γρ γάλα χλιαρό
2 αυγά
100 γρ ζάχαρη
7 γρ μαγιά ξερή
450 γρ αλεύρι για τσουρέκια
Λίγο αλάτι

Για τη γέμιση
1 κ.γ. κανέλα σκόνη
120 γρ ζάχαρη
100 γρ μαργαρίνη

Για το γλάσο
100 γρ τυρί κρέμα
2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
Ξύσμα από ½ λεμόνι
3 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στη άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά.
Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το αλάτι, το αλεύρι και ζυμώνουμε με τον γάντζο για 5-6 λεπτά, προσθέτουμε και το βούτυρο λιωμένο και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Τοποθετούμε την ζύμη σε βουτυρωμένο σκεύος, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα περίπου.
Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα διαμέτρου περίπου 40×50 εκ, απλώνουμε τη μαργαρίνη που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει, σε όλη την επιφάνια, πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και την κανέλα και τυλίγουμε σε ρολό.
Κόβουμε σε 12 κομμάτια και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψάκι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170⁰C για 25-30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε με το γλάσο από πάνω.

Για το γλάσο
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.

  • Tips
    Προσοχή το γάλα να είναι χλιαρό και όχι καυτό γιατί θα καταστρέψει τη μαγιά
    Μπορείτε να σερβίρετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς