Σε μπέν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε το βούτυρο με την σοκολάτα κουβερτούρα
Σε ένα βαθύ μπολ με ένα σύρμα χειρός χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά πολύ καλά, έπειτα προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτα με το βούτυρο (αφού έχουν κρυώσει) και το αλάτι με τη σόδα, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν καλά.
Τέλος το αλεύρι με το κακάο κοσκινισμένα, ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη.
Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει το μείγμα.
Φτιάχνουμε μπαλάκια 20 γραμμαρίων, τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 7’
Αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά και σερβίρουμε.

• Tips
  Όταν βγουν από το φούρνο τα μπισκότα πρέπει να είναι μαλακά «σαν άψητα» όταν κρυώσουν θα γίνουν soft από μέσα και τραγανά απέξω