Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ με μπόλικο κρύο νερό και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να ξεπικρίκσουν.
Βάζουμε τις μελιτζάνες να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι, έχουμε βάλει το λάδι να κάψει αλατοπιπερώνουμε τις μελιτζάνες, τις περνάμε με αλεύρι και τηγανίζουμε, βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Παίρνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος τετράγωνο απλώνουμε τη μισή σάλτσα τομάτας στον πάτο και στρώνουμε τις μελιτζάνες εναλλάξ με τις φέτες τομάτας, στη σειρά.
Ρίχνουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι , ρίγανη και τη υπόλοιπη σάλτσα.
Σε ένα μπολ σπάμε τη φέτα, προσθέτουμε τη μυζήθρα, το σκόρδο πολτοποιημένο, το γάλα και λίγη ρίγανη, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα πάνω από τις μελιτζάνες, τελειώνουμε με ελαιόλαδο.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 ⁰C για 35 λεπτά, ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Για τη σάλτσα ντομάτας
Βάζουμε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο μα κάψει καλά, ρίχνουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα και σοτάρουμε, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη και σιγιβράζουμε για 15 λεπτά.

• Tips
  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φέτα ή μόνο μυζήθρα
  Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και φέτες από κολοκύθι τηγανισμένες