Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα και την αφήνουμε στο ψυγείο για ½ ώρα σκεπασμένη με μία μεμβράνη.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός το θυμάρι και το σκόρδο και ανακατεύουμε να γίνουν μια μαρινάδα.
Παίρνουμε την πανσέτα από το ψυγείο και την τοποθετούμε σε ένα ταψί αλείφουμε πολύ καλά γύρο, γύρο με τη μαρινάδα που έχουμε φτιάξει, ρίχνουμε στο ταψί τα σκόρδα ολόκληρα και το θυμάρι, σκεπάζουμε με μία λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στους 190 ⁰C για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Πανσέτα χοιρινή με μέλι στον φούρνο
Μερίδες
6-8
Χρόνος προετοιμασίας
40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
1 ώρα και 30 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
1/5
Υλικά
1 ½ κιλό πανσέτα χωρίς κόκαλο
2 κ.σ. μουστάρδα
50 ml βαλσάμικο
2 κ.σ. μέλι
Χυμό από δύο πορτοκάλια
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
2 σκελίδες σκόρδο
