Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό αλατισμένο βράζουμε το σκιουφιχτά για 3 λεπτά, τα κρυώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μια πλατιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρουμε καλά, ρίχνουμε και τα θαλασσινά σοτάρουμε μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους και σβήνουμε με το λευκό κρασί.
Έπειτα ρίχνουμε τη ντομάτα και το ντοματοπολτό, αλάτι, πιπέρι, το πέστο βασιλικού, το νερό και αφήνουμε να βράσει ή σάλτσα για 5 λεπτά.
Βάζουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα το μαϊντανό και το κρεμμυδάκι το φρέσκο να πάρουν ένα βρασμό όλα μαζί.
Μεταφέρουμε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι, και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190⁰C για 20 λεπτά.
Αφού βγάλουμε από τον φούρνο προσθέτουμε αν θέλουμε φέτα σε κομμένη σε κυβάκια και σερβίρουμε.
- Tips
Μπορείτε να βάλετε ότι άλλο θαλασσινό θέλετε (σουπιά, μύδια κ.α.).
Αν η σάλτσα ξινίζει λίγο λόγο της ντομάτας προσθέστε λίγη ζάχαρη.
Προσοχή στο αλάτι γιατί είναι θαλασσινά αλλά και το πέστο βασιλικού.