Μουλιάζουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό και στραγγίζουμε πολύ καλά.
Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τον ταραμά με το σκόρδο και το λεμόνι και χτυπάμε καλά για 3-4 λεπτά
Προσθέτουμε, το ψωμί, το μισό ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, το υπόλοιπο ελαιόλαδο το προσθέτουμε σε δώσεις ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε την ταραμοσαλάτα, μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά και ασπρίσει ο ταραμάς προσθέτουμε αν θέλουμε πιπέρι φρεσκοτριμμένο και σερβίρουμε.

• Tips
  Αν σας ”κόψει” η ταραμοσαλάτα προσθέστε λίγο κρύο νερό και θα την σώσετε