Ντομάτες χωρίς φλούδα και χωρίς σπόρια για να χρησιμοποιήσετε παντού.
Βάλτε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσει, πάρτε ώριμες τομάτες όσες χρειάζεστε για να χρησιμοποιήσετε,
και στην πίσω μεριά της ντομάτας χαράξτε έναν σταυρό, χωρίς να κόψετε βαθιά την τομάτα αλλά επιφανειακά.
Μόλις βράσει το νερό ρίξτε μέσα τις ντομάτες και αφήστε στο νερό για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να μπορούμε
να αφαιρέσουμε την φλούδα από τη μεριά που χαράξαμε τις ντομάτες.
Με τη βοήθεια μια τρυπητής κουτάλας, βγάζουμε τις ντομάτες από το νερό και τις βάζουμε σε νερό με πάγο,
τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Έπειτα ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες με τι βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού.
Τοποθετούμε τις τομάτες σε μια επιφάνια κοπής και με ένα μαχαίρι κόβουμε περιμετρικά από την κορυφή ως κάτω,
κάνουμε το ίδιο σε όλες τις ντομάτες.
Αφαιρούμε τα σπόρια και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες ή τις χρησιμοποιούμε όπως θέλουμε.
- Tips
Το εσωτερικό της ντομάτας μπορεί να γίνει σάλτσα ή να χρησιμοποιειθεί σε σούπες.
